Envases activos
Los
envases activos son aquellos que utilizan una combinación de gases o sustancias
antimicrobianas para aumentar la vida útil de un producto alimentario. Un
ejemplo de este tipo de envasado podría ser el siguiente:
En
la imagen se puede observar una indicación que dice “Envasado en atmósfera
protectora”. Por lo tanto, en este caso, se ha sustituido el aire del interior
del envase por un conjunto de gases que retrasan la degradación del producto y
el crecimiento de microorganismos. De esa manera, se consigue aumentar la vida
útil del alimento.
Envases inteligentes
Los
envases inteligentes son aquellos en los que se produce una reacción entre el
alimento y el envase. Dicha reacción modifica la etiqueta y, de esa manera,
proporciona al consumidor información sobre el estado del producto. Un ejemplo
de envase inteligente podría ser el siguiente:
En
este caso la etiqueta incorpora un sensor que cambia de color si la carne ha
estado sometida durante un periodo de tiempo prolongado a temperaturas que
hayan podido dañar el producto.
Referencias:
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